Валерий Шотаевич Меладзе (настоящее имя Валериан) родился 23 июня 1965 года в Батуми. Родители отношения к музыке не имели: бабушка, дедушка, отец и мать работали инженерами.

Там же, в Батуми, он начал заниматься музыкой, вместе с братом Константином посещая местную музыкальную школу, которую окончил по классу фортепиано.

Сразу после этого Валерий переехал в Николаев, поступил и окончил (1989) Николаевский кораблестроительный институт имени С.О. Макарова, следуя по стопам старшего брата. Получил специальность «инженер-механик по судовым энергетическим установкам». В 1994 году написал кандидатскую диссертацию на тему: «Интенсификация обменных процессов в ионитном фильтре с псевдовибросжиженным слоем катиона».

Здесь же в студенческом ВИА «Апрель» началась и творческая карьера Валерия, где он был солистом, а брат играл на клавишных и занимался аранжировкой репертуара.

В 1989 году братья Меладзе вошли в состав легендарной николаевской рок-группы «Диалог», лидером которой был известный Ким Брейтбург. Для нескольких альбомов этой группы Константин написал ряд композиций, и с тех пор он является единственным автором песен, которые исполняет Валерий.

Сольный дебют Валерия состоялся в 1993 году на фестивале цветов «Роксолана». В 1994 году Валерий исполняет свой первый хит «Не тревожь мне душу, скрипка», благодаря которому артиста назвали «Открытием года». Именно это событие открыло дорогу Валерию на большую сцену, и в конце 1994 года Алла Пугачева пригласила Валерия Меладзе принять участие в «Рождественских встречах» с песней «Лимбо».

Дебютный сольный альбом «Сэра», который вышел в начале 1995 года, стал настоящим бестселлером. На пять композиций из этого альбома были сняты видеоклипы.

Все последующее творчество братьев Меладзе сопровождалось не менее шумным успехом и стабильностью. Еще большей популярности певца способствовала его работа с группой «ВИА Гра», их красивые клипы надолго заняли первые места телевизионных музыкальных хит-парадов.

Дискография Валерия составляет более 10 альбомов.

Валерий Меладзе принимает участие в различных телепроектах: был соведущим программы НТВ «Страна Советов» (2004); наставником музыкального проекта «Секрет успеха» (2005); музыкальным продюсером (вместе с братом Константином) седьмого сезона «Фабрики звёзд» (2007); соведущим программы первого и второго сезонов проекта «Битва хоров» (2012-2013); наставником в проектах Первого канала «Голос. Дети» и «Голос. 60+» (2017-2020).

Ежегодно входит в состав жюри международного конкурса молодых исполнителей популярной музыки «Новая волна».

В 2006 году Меладзе стал «Заслуженным артистом РФ», а в 2008 году глава Чеченской Республики Рамзан Кадыров присвоил Валерию Меладзе звание «Народный артист Чеченской Республики». Валерий Меладзе – обладатель большого количества различных музыкальных наград и премий.

Валерий Меладзе – членом правления Международного союза деятелей эстрадного искусства.

Валерий женат вторым браком. Первая жена – Ирина Меладзе (Малухина). Оформили брак в марте 1989 года. Ради получения московской прописки им пришлось оформить фиктивный развод и в 1998 году они снова поженились. В 2012 году отношения между супругами были фактически прекращены, в 2014 году развод оформлен официально. В этом браке родились сын (1990, умер через 10 дней), дочери Инга (1991), Софья (1999) и Арина (2002). В 2014 году зарегистрировал брак с Альбиной Джанабаевой, бывшей солисткой грыппы "Виа Гра", которая родила ему двух сыновей – Константина (2004) и Луку (2014).

Валерий Меладзе живет и работает в Москве.