Григорий Израилевич Горин (фамилия при рождении – Офштейн) родился 12 марта 1940 года в Москве, в семье военнослужащего, участника Великой Отечественной войны, начальника оперативного отдела и исполняющего обязанности начальника штаба 150-й дивизии 3-й ударной армии, подполковника Израиля Абелевича Офштейна (1904-2000).

У матери была девичья фамилия Горинская, от этой фамилии произошли его псевдонимы – сначала Горинштейн, потом Горин (впоследствии он официально поменял фамилию). На вопросы о причине выбора псевдонима Горин отвечал, что это всего лишь аббревиатура: «Гриша Офштейн решил изменить национальность».

Склонность к литературному творчеству проявилась в нем с детства. Писать рассказы, фельетоны, сценки на актуальные школьные темы он начал еще в школе. Но в качестве профессии свое творчество не рассматривал и, окончив школу, поступил в медицинский институт.

Став дипломированным врачом, Григорий Горин работал на «Скорой помощи», но творчество не оставил, продолжая писать рассказы, монологи, сценки.

В 1966 году вместе с Аркадием Аркановым они написали комедию «На всю Европу». К началу 1970-х годов у Горина вышло несколько сборников пьес и рассказов, и он решил всецело отдаться литературному труду.

Среди известных пьес Горина – «Забыть Герострата!», «Тиль», «Поминальная молитва», «Кин IV».

Григорий Израилевич много лет плодотворно работал с режиссером Марком Захаровым. Благодаря их творческому сотрудничеству появился не один успешный театральный спектакль, а также такие известные и любимые зрителями картины, как «Тот самый Мюнхгаузен», «Формула любви», «Дом, который построил Свифт». Вместе с Аркадием Хайтом Григорий Горин написал сценарий к лирической комедии «Мой нежно любимый детектив», а над сценарием к фильму «О бедном гусаре замолвите слово...» он работал вместе с режиссером этой картины Эльдаром Рязановым.

 Одной из последних работ драматурга стала пьеса «Чума на оба ваши дома».

В 1978-1990 годах Григорий Горин регулярно принимал участие в передачах «Вокруг смеха». В начале 1990-х приглашался в жюри Высшей лиги КВН. В последние годы был регулярным участником и автором передачи «Белый попугай», а после смерти Юрия Никулина некоторое время был её ведущим.

Жена – Любовь Павловна Горина (урождённая Кереселидзе), редактор киностудии «Мосфильм» (Объединение музыкальных и комедийных фильмов)

Дважды бывал в Мурманске.

Впервые – в сентябре 1981 года, в составе участников Дней советской литературы и Дней Баренцева моря в Мурманской области. В ходе неофициальной программы большого литературного праздника Григорий Горин и Булат Окуджава тогда встретились с комсомольским активом города Мурманска в областном театре кукол.

Второй раз, позже, в конце 90-х, – по линии Союза театральных деятелей, его принимал директор областного драмтеатра Олег Петерсон.

Григорий Горин скоропостижно скончался в Москве 15 июня 2000 года от обширного инфаркта, похоронен на Ваганьковском кладбище.