Сегодня – День малинового варенья – продукта очень вкусной и полезной ягоды

День малинового варенья отмечается в России уже шестой год подряд. Он был установлен в 2015 году в честь народного праздника Малинника сообществом кулинарного сервиса Daily-menu.ru.

Малина обладает целым комплексом полезных для человека витаминов, минералов, клетчатки. Пектин и клетчатка улучшают работу желудка и кишечника, избавляют от вредного холестерина. Полтаблицы Менделеева (цинк, фосфор, медь, железо, хлор и другие) в составе ягодки улучшат формулу крови, очистят стенки сосудов, окажут омолаживающее действие. Целый ряд кислот и витаминов заменят аптечные таблетки.

Малина известна жаропонижающим, противовоспалительным и обезболивающим свойствами. Чай из ягод и листьев способен оказать успокоительное воздействие, поэтому пить его следует на ночь. Предпочтительнее употреблять ее в свежем виде или с минимальной термической обработкой.

Мужчинам, по мнению ученых, малина нужна для здорового отцовства и мужского здоровья. В ней содержится магний, участвующий в выработке нужных гормонов.

Современные женщины легко могут найти любой кулинарный рецепт в Интернете. Но народные рецепты известны не всем. Бабушки берегли свои секреты и передавали их по наследству. Поэтому в каждой семье есть свои фирменные рецепты малинового варенья.

Малиновое варенье без варки. Два килограмма ягод засыпать двумя килограммами сахара. Перекрутить через мясорубку или измельчить в блендере. Предварительно дать постоять 1-2 часа. Распределить в стерилизованные банки и закатать. Хранить лучше в холодном месте.

Малиновое варенье с варкой. Три килограмма ягод засыпать двумя килограммами сахара. Дать настояться два часа. Протомить на слабом огне 30 минут, снимая пенку. Горячим разлить в стерилизованные банки и закатать. Укутать одеялом до остывания.