Каша – пища наша

В октябре ежегодно отмечается Международный день каши (World Porridge Day). Традиционное блюдо русской кухни, как и кухонь многих народов мира, продолжает оставаться популярным на протяжении уже более тысячи лет.
Праздник не имеет официального статуса, а дата его проведения в Интернете указывается разная – 10 или 11 октября. Но, так или иначе, октябрь объединил всех любителей каши. В культуре русского народа, в его кулинарных традициях каша занимает особое место. Не случайно широко известной стала поговорка «Щи, да каша – пища наша».
Принято считать, что праздник зародился в Великобритании, где до сих пор сильна традиция приготовления и употребления в пищу овсяной каши. Есть информация, что он впервые был проведён в 2009 году для оказания помощи центру, помогающему голодающим детям в бедных странах. Именно каша, а точнее крупа, из которой она варится, произрастает в самых разных частях мира. Где-то каша является основой рациона питания и способна предотвратить угрозу голода.

Возможность приготовления каши из самых разнообразных круп и овощей сделала ее, пожалуй, самым известным блюдом в мире. Её готовят из разных круп – овсяной, гречневой, перловой, рисовой, ячневой, пшённой, манной, пшеничной, кукурузной и так далее. В зависимости от того, какие злаковые культуры произрастают на территории проживания людей. Со временем в культуре разных народов сложилась целая традиция приготовления каши, сформировались определённые предпочтения.
В разных странах в честь Дня каши проходят мастер-классы, конкурсы, соревнования по приготовлению каши или по её поеданию. Многие рестораны и кафе включают в меню в этот день разнообразные каши.
Многие каши, являясь вкусной, питательной пищей, составляют рацион диетического и детского питания. Для детей каша становится одним из тех блюд, с которых ребёнок начинает вообще знакомство с пищей.